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驢肉常識

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帶皮驢肉的做法

時間:2016-05-23 16:34:56 本站關鍵詞:驢肉批發 作者:zhishun
    驢肉的營養價值不但高,而且其口感也比較獨特,驢肉的口味不同于其他肉質,驢肉有著它特有的質感,香氣四溢,一般來說帶皮驢肉比較適合燉著吃。 很多人在煮制帶皮驢肉的時候,往往會出現,肉熟了而皮是還是硬的情況。會出現此類的原因,是由于選肉的時候,不懂如何挑選,而出現這種的情況的肉質。
    通常是老驢身上的,如果是小驢則就不會去出現此類情況。小驢的肉可以直接的放在鍋中連皮帶肉的一同蒸,熟的程度幾乎的是同步的;但是若買到的是老驢的帶皮驢肉,就要用不同的手法制作。可以先將皮在鍋中蒸煮一段時間,之后再將肉放入里面一起蒸煮,才能達到同樣程度的熟度。
    驢肉批發分享:若是遇到不好煮的帶皮驢肉,還可以將皮單獨用來做皮凍,美味也是非常讓人喜歡。


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