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驢肉常識

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驢肉湯營養價值很高

時間:2016-08-20 18:04:17 本站關鍵詞:驢肉批發 作者:zhishun
    驢肉湯營養價值很高,常喝驢肉湯對提高身體免疫力、增強體質有很好作用,因此對它的選擇完全可以放心進行。 古藥書謂:驢肉甘酸而平,安心氣,解心煩,止瘋狂,補血益氣,治憂愁不樂,遠年勞損及風眩等癥。并謂可煮食,或以汁做粥食,故此湯對神志失調的患者較為適宜。
驢肉湯的做法:
1. 將驢肉洗凈,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
2. 燒熱鍋加入少許豬油,將蔥、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水干,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精,注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去蔥、姜,裝盆即成。
操作關鍵:驢肉下沸水鍋要氽透,否則有異味。

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