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凍驢肉與驢肉凍

時間:2020-03-13 10:38:17 本站關鍵詞:驢肉批發 作者:zhishun

凍驢肉、驢肉凍雖然都是驢肉,不過凍驢肉多指冷凍的生驢肉,驢肉凍是煮驢肉后,帶有膠質的驢肉湯凝結而成。驢肉批發以批發生鮮驢肉為主,也會有部分冷凍驢肉。

驢肉批發

簡單的說,凍驢肉是生的,驢肉凍是熟食。


凍驢肉與生鮮驢肉:

驢肉凍

凍驢肉首先和生鮮驢肉口感就不同,生鮮驢肉口感更好,Q一些。

冷凍驢肉 

營養價值上,肯定的鮮肉更好,凍驢肉凍的越久越沒有營養。

生鮮驢肉 生鮮驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

驢肉凍有沒有肉:

凍驢肉

一般來說驢肉凍都帶著一些驢肉,但是肉量多少不確定。因為嚴格意義上的驢肉凍只是那些凝結的驢肉湯。

熟驢肉

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