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肥驢肉怎么吃

時間:2020-08-24 11:23:38 本站關鍵詞:驢肉批發 作者:zhishun

驢肉的肥肉處理方法是比較簡單的,可以用上面的肥肉煉油,然后用油做油餅,吃起來非常的香,也可以用煉出來的油和花生油一起炒菜,其做法技巧也是比較簡單的。

肥驢肉

處理驢肉的肥肉時,需要將其清洗干凈,然后鍋中倒入適量的水將切好的驢肉塊放進去熬制煉油,其做法相對比較的簡單。而且在做驢肉之前,應該提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的時間不能小于5個小時,在浸泡的過程中應該不斷的換干凈的水,這樣才能把殘留的淤血排干凈,能夠讓煮好的驢肉口感變得更好,并且不會有腥味。

驢肉,在日常生活中是吃的比較少的一種肉,不過驢肉具有很好的保健作用,因為驢肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇,適量食用對于人的身體是有一定的好處,而且驢肉中含鈣成分較多,能為老人、兒童、體弱者提供良好的營養補充,因此是老少皆宜。

肥驢肉可以吃。烹調方法:將肥驢肉切成小塊后進行焯水(涼水入鍋),然后洗凈備用;在熱鍋中加入油和冰糖,炒成糖色后加入肥驢肉進行翻炒,再放入其它調料,然后加熱水沒過驢肉,用大火燒開后改小火慢燉1小時;最后加入胡蘿卜和鹽,再燉20分鐘左右至肥驢肉和胡蘿卜軟爛,加點青椒和蔥花即可出鍋。


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