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臨沂天添樂驢肉批發有限公司
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驢副產品

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五香醬驢肉

時間:2017-06-26 11:37:36 本站關鍵詞:驢肉批發 作者:zhishun
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醬驢肉有啥好處:

驢肉味甘、酸,性平,入心、肝二經;
驢肉有補血益氣,滋腎養肝、息風安神和止血之功效;
主治積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

醬驢肉原料

帶皮驢肉5000克,醬油1000克,精鹽200克,蔥50克,姜50克,藥料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成細末而成)

醬驢肉制作過程

1、蔥姜、藥料,用竹算子將肉壓住,在旺火上燒,撇去浮沫,移至微火上燜煮,
2、至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸,撇凈浮油,晾涼后倒入肉盤內。吃時將肉撈出,切成薄片裝盤即可。
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